Sur le territoire Caen Normandie, la filière couvre l’ensemble de la chaîne de valeur : de la production (principalement le lait, la viande et les pommes) à l’activité de transformation et de distribution. Elle se compose d’un dense tissu de PME dynamiques, de grandes entreprises, de sociétés coopératives (Agrial, Creuilly) ainsi que des laboratoires (Standa) et des centres techniques (IBFA, Labéo, Ivamer).
D’autres acteurs complètent l’écosystème, comme la Chambre d’agriculture Normandie, le pôle de compétitivité Valorial, l’association AREA Normandie, ou encore l’IRQUA.
Un ensemble d’infrastructures et de services logistiques viennent renforcer la filière :
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